La science du banquet

Dans le périodique : Cosinus, n°246 (Mars 2022)
• Pages : p. 22-26
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    L'exposition Banquet nous convie à un festin où la gastronomie et la science sont à l'honneur. Des mille états de la tomate aux techniques étranges de la cuisine moléculaire, découvrez les ressorts et les coulisses des banquets, ces moments de convivialité où l'on met les petits plats dans les grands pour le plaisir des gourmands !

• • Descripteurs : exposition / gastronomie / préparation des repas
  • Niveau : Collège